MALZEMELER:

2 bardak pirinç

2 adet patlıcan

2 su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı tereyağ

3 su bardağı sıcak su

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-patlıcanları alacalı soyun,küp şeklinde doğrayın.sıvıyağda kızartın.

2-bir tencereye sıvıyağ koyup pirinci ekleyin.10 dk pişir.üzerine sıcak su ilave edin.

3-kapalı olarak 10 dk orta ateşte pişirdikten sonra kızarmış patlıcanları ilave edin.pilavı 10dk.pişirin.servis yapın.

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 soğan

5-6 tane taze fasulye

40 gr tereyağ

1 domates

3 su bardağı sıcak su

tuz

YAPILIŞI:

1-fasulyeleri kaynar suda haşlayın.soğanları sıvıyağ içinde penbeleştirin.domatesleride rendeleyip soğana karıştırın.

2-pirinçleri soğanın üzerine ekleyip 5 dk kavurun.sıcak suyunu ve tuzunuda ekleyip pişirin.fasulyeleride ekleyerek biraz daha pişirip ocaktan alın.

MALZEMELER:

4 adet tavuk göğsü

2 su bardağı pirinç

1 tablet tavuk bulyon

4 su bardağı sıcak su

300 gr kabuksuz badem

100 gr dolmalık fıstık

1'er yemek kaşığı karabiber,tarçın,yenibahar

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

HAMURU İÇİN:

1 yumurta

2 su bardağı un

125 gr tereyağ

5 yemek kaşığı yoğurt

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

tuz

YAPILIŞI:

hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp,yoğurun.pirinçleri ayçiçek yağı ile kavurun.sıcak su tavuk bulyon ve tuzu ilave edin kapağını kapatın.tavuk etini haşlayıp küçük parçalara ayırın.bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kızartın.bademleri biraz kavurun.

Pilav ,tavuk eti,bademlerin 3/4,dolmalık fıstık,baharatları koyup karıştırın.kalıbınızı yağlayın kalan bademleri içine eşit şekilde yerleştirin.hamuru 2 parçaya ayırın,bir parçası daha küçük olsun.büyük parçayı açıp kalıba yayın.yaptığınız pilavı içine koyun.diğer küçük hamur parçasınıda açıp, pilavın üzerini kapatın.200 derecede 1 saat pişirin.kalıbı ters çevirip servis yapın.

MALZEMELER:

2 Bardak pirinç

2 tane kuru soğan

1/2 yemek kaşığı salça

nane karabiber,tuz ,bir tutam şeker

DIŞI İÇİN:

1 kg.hamsi

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayın,diğer tarafta soğanları soyup  sıvıyağ ile yağlanmış  tencereye ince ince kıyın.ateşe koyun penbeleşinceye kadar kavurun.kavrulan soğanlara salçayı ,pirinci,tuzu ve bir tutam şekeri eleyin.biraz karıştırın.en son 2.5 bardak suyuda ekleyip pilavınızı pişirin.piştikten sora tencereyi indirince karabiber ve naneyi ekleyip güzece karıştırın.

Diğer tarafta hamsilerin kılçıklarını çıkarıp borcam tencerenin  içine yerleştirin..(hamsilrin kılçıklı tarafı borcam tencerenin iç tarafına bakacak)

Hamsilerin tuzu yoksa biraz tuz atın.tencerenin tabanına ve kenarlarına hamsiler yerleştirince içine pişirdiğiniz pilavı döküp yerleştirin.

Diğer hamsileri tencerenin üzerine güzelce yerleştirip 200 dereceli fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.sıcak sıcak servis yapın.Özellikle ııı hamsili pilav yenirmi diyen misafirlerinize yapınki parmaklarını yesinler.