MALZEMELER:

*1 su bardağı mısır unu

*150 gr.imansız peynir

*100gr.tereyağ

*1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Tencereye tereyağını koyup eritin.Eriyen yağa mısır ununu döküp kavurun.

penbeleştiğinde sıcak su ilave ederek pişirin.Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave edin.karıştırarak peynirin erimesini saglayın.Peynir eriyince ateşten indirin sıcak sıcak yiyin.

MALZEMELER:

YUFKASI İÇİN:

1 yumurta

2 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

un

KREMA MALZEMELERİ:

5KG süt

6 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı un

ŞERBETİN MALZEMELERİ:

2 yemek kaşığı toz şeker

2-3 kaşık su

1 yemek tereyağ

YUFKANIN YAPILIŞI:

Yufkanın malzemelerini karıştırıp,kulak memesi kıvamında hamur elde edin.yoğurulan hamuru 8 parçaya bölün.her bir parçayı baklava hamuru kadar ince açın.

KREMANIN YAPILIŞI:

malzemeleri bir tencereye alıp orta hararetli ocakta pişirin.kaynamaya başlayınca hemen altı kapatılır,ateşten indirilir.

BÖREĞİN YAPILIŞI:

Her bir yufkanın arasına tereyağ sürerek4 yufkayı  tepsiye yerleştirin.kenarından sarkan yufkaları tepsinin içine toplamayın.

4 yufkayı yerleştirince üzerineılıyan  kremayı  dökün.muhallebinin üzerine1 kaşık toz şeker ve 2 kaşık yogurdu karıstırıp gezdirelim.

kalan 4 tane yufkayıda aralarına tereyağ gezdirip teker teker koyalım.

en son tepsinin üzerine kalan tereyağınıda gezdirelim.önceden ısıtılmış fırında 45 dk.pişirin.fırını kapatıp 5-10 dk.fırından çıkarmayın.

şerbetinide pişirip,ılıtın.fırından çıkan böreğin üzerine dökün.AFİYETLE YİYİN.

MALZEMELER:

14 yufka

150 gr.tereyağ

MUHALLEBİSİ:

7 bardak süt

4 yumurta sarısı

1,5 bardak şeker

4 çorba kaşığı nişasta

4 çorba kaşığı pirinç unu

su

bir tutam tuz,karabiber

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 bardak şeker

1 bardak su

YAPILIŞI:

Muhallebinin malzemelerini bir tencerede karıştırıp,muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Şerbetin malzemelerinide karıştırıp onuda pişirin.

7 yufkanın her birinin arasını yağlayıp tepsiye dizin.yufkaların yarısı yağlanınca muhallebi için diğer tarafta 4 yumurta sarısı,nişasta,pirinç unu,bir tutam tuz,karabiber,karıştırılır.

hazırladığımız karışımı kaynayan süte ekleyin.pişirin.pişirdiğimiz muhallebiyi hafif soğuyunca  tepsideki 7 tane yufkanın üzerine dökün.

Kalan 7 yufkayı aralarını yağlayarak tepsinin üzerine yerleştirelim.

Kalan tereyağınıda tepsinin üzerine gezdirip,dilimleyelim.

Tepsiyi fırına sürüp 200derecede pişirelim.

Pişirdiğimiz şerbeti soğuk olarak fırından çıkan böreğin üzerine dökelim.AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:

2 Bardak pirinç

2 tane kuru soğan

1/2 yemek kaşığı salça

nane karabiber,tuz ,bir tutam şeker

DIŞI İÇİN:

1 kg.hamsi

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayın,diğer tarafta soğanları soyup  sıvıyağ ile yağlanmış  tencereye ince ince kıyın.ateşe koyun penbeleşinceye kadar kavurun.kavrulan soğanlara salçayı ,pirinci,tuzu ve bir tutam şekeri eleyin.biraz karıştırın.en son 2.5 bardak suyuda ekleyip pilavınızı pişirin.piştikten sora tencereyi indirince karabiber ve naneyi ekleyip güzece karıştırın.

Diğer tarafta hamsilerin kılçıklarını çıkarıp borcam tencerenin  içine yerleştirin..(hamsilrin kılçıklı tarafı borcam tencerenin iç tarafına bakacak)

Hamsilerin tuzu yoksa biraz tuz atın.tencerenin tabanına ve kenarlarına hamsiler yerleştirince içine pişirdiğiniz pilavı döküp yerleştirin.

Diğer hamsileri tencerenin üzerine güzelce yerleştirip 200 dereceli fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.sıcak sıcak servis yapın.Özellikle ııı hamsili pilav yenirmi diyen misafirlerinize yapınki parmaklarını yesinler.