MALZEMELER:

1 su bardağı kuşbaşı dana eti

1 çorba kaşığı yemeklik doğranmış soğan

1 diş sarımsak

yarım çorba kaşığı salça

1 su bardağı et suyu

2 adet bostan patlıcanı

1 çay bardağı krema

1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peynir

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz şeker

1`er çay kaşığı tuz ve karabiber

1 adet kiraz domates

1 dal taze kekik

1 dilim kabak

YAPILIŞI:

1-öncelikle soğan , sarımsak ve salçayı et suyuna ekleyin.

2-eti ilave edip , pişmeye bırakın

3-ayrı bir yerde patlıcanları çizip , ızgarada pişirin

4-kabukları soyup çatalla ezin

5-1 çorba kaşığı tere yağını , 1 çay bardapı krema ile çırpıp , patlıcan , şeker ve keşar peyniri ilave edin.

6-küçük bir tavada hafifçe kaynatın

7-tuz ve karabiber katın

8-kabak dilimini ızgarada közleyin

9-çember haline getirip , servis tabağının ortasına koyun

10-onunda içine beğendiyi koyun

11-üzerine eti ilave edip , kiraz domates ve taze kekik ile süsleyerek servis yapın 

MALZEMELERİ:

1 kg kuzu eti

1 çay bardağı sıvı yağ+1 çorba kaşığı sıvı yağ

3 adet domates

250 gram sivri biber

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-öncelikle eti 1 su bardağı su ile haşlayın.

2-suyunu iyice çekince 1 çay bardağı sıvı yağ ile tencereye alıp kavurun.

3-kabukları soyulup rendelenmiş domatesi ekleyin.

4-ayrı bir kapta , çekirdekleri alınıp irice doğranmış biberleri bir çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin.

5-etin pişmesine yakın , biberleri ekleyin.5 dakika sonra tuz ve karabiber ilave edip servis yapın.

MALZEMELER:

1kg kuşbaşı et

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 adet soğan

5 diş sarımsak

2 kaşık salça

1 defne yaprağı

1 tatlı kaşığı un

1,5 litre sıcak su

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-sıvıyağı tencereye koyup eti ekleyin.et suyunu salınca kapağı kapatıp 10 dk kavurun.

2-çıtırdamaya başlayınca soğan ve sarımsakları bütün olarak ekleyin.

3-un hariç diğer malzemeyi ilave edin.3dk kavurun.

4-unu ilave edip suyunuda ekleyin.tuzunu ekleyin.

5-ağır ateşte 1,5 saat pişirin.patates kızartması ile servis yapın.