MALZEMELER:

250gr kırmızı  mercimek

2 çorba kaşığı un

2,5 su bardağı et suyu

2 çorba kaşığı margarin

2 çay kaşığı nane

yarım çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber

tuz,su

YAPILIŞI:

1-et suyu tencereye koyup kaynatın ve kaynayınca içine mercimekleri atın.

2-iyice mercimekler ezilene kadar pişirin.

3-pişince süzgeçten geçirilir ve yeniden tencereye konur hafif ateşte pişirilir.

4-un başka bir yerde kavurulur,kavrulan una yavaşca ılık su ilave edilir.

5-macun kıvamına gelen un mercimeğe azar azar ilave edilir bir taşım kaynatılır.

6-başka bir kapta yağ eritilir.kırmızıbiber,karabiber ve nane katılır.

7-yağı yakmadan kızdırıp çorbanın üzerine dökülür.

MALZEMELER:

6 su bardağı tavuk veya et suyu

1/2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı un

1 adet limon suyu

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

3 adet patates

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

ÜZERİN İÇİN:

1 çorba kaşığı tereyağ

pulbiber

YAPILIŞI:

1-tavuk veya et suyunu tencereye alın.pirinci ilave edip kaynamaya bırakın.

2-bir kasede un,limon suyu,yoğurt ve yumurtayı  çırpın.

3-tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar pirinli suyun içine ilave edin.

4-biraz kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp tuzunu ekleyin.

5-diğer tarafta kabukları soyulmuş patatesi küp şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.

6-kızarmış patatesi çorbanın içine ekleyip karıştırın.

7-bir tavada tereyağı ile pulbiberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

MALZEMELER:

1/2 kg ısırgan otu

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

3 su bardağı su

1 çorba kaşığı mayonez

2 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

1-ısırganı haşlayıp püre haline getirin.tencereye sıvıyağı alın.

2-üzerine un,süt,su ve daha sonra ısırganı ilave edip 20 dk kaynatın.

3-ayrı bir kapta mayonezi 1 çorba kaşığı ılık su ile karıştırın.

4-kaynayan çorbaya azar azar ilave edin.

5-ocağın altını kapatın.sıcak servis yapın.

MALZEMELER:

3 adet kabak

1 adet soğan

1 adet patates

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı soya sosu

1 tatlı kaşığı zencefil

YAPILIŞI:

1-patates ve soğanı ayıklayın.kabakların tepelerini kesip hepsini büyük parçalara bölüp düdüklü tencereye atın.

2-üzerine 3 parmak çıkacak kadar su ekleyip haşlayın.

3-yaklaşık 20dk sonra tenceredeki sebzeleri karıştırıcı ile püre yapıp içine soya sosu,zeytinyağı ve zencefil ekleyin.

MALZEMELER:

2 adet kereviz

1 adet limon suyu

1 kaşık tereyağ

2 adet soğan

6 su bardağı et suyu veye su

2 adet yumurtanın sarısı

150 gr rendelenmiş kaşar

6 dilim ekmek

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-kerevizleri soyup üzerlerine limon suyu dökün 5dk bekletin.

2-tereyağını bir tencereye alıp üzerine küp küp doğranan soğanları ve kerevizleri ekleyin.

3-birlikte soteleyin  et suyunu ilave edin ve 40 dk ateşte pişirin.

4-ılındıktan sonra blenderdan geçirin.

5-ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.kaşar peynirin yarısını ilave edin.

6-karışımı tencereye ilave edip pişirmeye devam edin.koyulaşınca ocaktan alın.

7-ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.ekmeklerin üzerine biraz tereyağı ve rendelenmiş kaşar yerleştirin.

8-önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar tutun.

9-çıkardıktan sonra küp küp doğrayıp çorbanın üzerine döküp servis yapın.

MALZEMELER:

4 adet patlıcan

2 domates

6 diş sarımsak

3 adet soğan

1 demet maydonoz

1 sivri biber

tuz

1 bardak sıvıyağ

2 bardak su

1 kaşık şeker

YAPILIŞI:

1-Patlıcanları saplarına dokunmadan alacalı şekilde soyun.

2-soğanları doğrayın,sarımsağı,maydonozu ince kıyın.biber ve domatesleri ince kıyın.

3-sıvıyağ ve suyun haricindeki malzemeleri karıştırın.

4-hazırladığınız harcı patlıcanların karnını yarıp içine doldurun.

5-patlıcanları tencereye alıp üzerine yağ gezdirip,suyunuda ekleyin.

6-ateşe koyun.kaynamaya başlayınca kısık ateşte biraz daha pişirin.

MALZEMELER:

4 adet enginar

1/2 limon suyu

2 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 bardak bezelye

1 çay bardağı sıvıyağ

1 bardak su

1 kaşık şeker

dereotu,tuz

YAPILIŞI:

1-enginarları tencereye alın.üzerine yarım limon suyu sıkın.

2-diğer kaba doğranmış soğanları,patates ve havucu,bezelyeyi koyun.

3-bu malzemeyi tenceredeki enginarlara bölüştürün.

4-üzerine yağ gezdirip,suyunu ilave edin.

5-şeker ve tuzunu ilave ettikten sonra ateşe koyun,kaynasın.

6-kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirin.

7-servis yaparken dereotuyla süsleyin.

MALZEMELER:

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kabak

1 adet soğan

1/2 çay bardağı sıvıyağ

4-5 su bardağı sıcak su

1 adet limon

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI:

1-sebzeleri soyup,küp şeklinde doğrayın.soğanı ince kıyın.

2-sıvıyağı bir tencereye alıp sebzeleri biraz kavurun.üzerine sıcak su ekleyin,20 dk.pişirin.

3-servis yapmadan önce limon suyu,sarımsak,naneyide ilave edin.AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:

2 dilbalığı fileto

1 havuç

1 taze kırmızıbiber

tuz,sıvıyağ,limon,pulbiber

1 kabak

2-3 brokoli

YAPILIŞI:

1-Filetoları boylamasına ikiye bölün.tuzlayın,rulo yapın.

2-bir tencerenin içine buğulamak için filetoları yerleştirin.rendelenmiş havucu serpin.

3-brokoli,ince doğradığımız kabakları,kırmızı biberi ekleyin.tuzunu atın.tencereye biraz su koyun.(tencerenin içine buğulamayı sağlamak için metal bir şey yerleştirin)

4-tencereyi ateşe koyun,kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.

5-balık ve sebzeler biraz diri kalsın.tabağınıza alın üzerine zeytinyağı,limon,tuz,kırmızı biber dökün.servise hazırdır.AFİYET OLSUN.