MALZEMELER:

taze kabak çiçeği

sıvıyağ

4 adet soğan

4 adet acı biber

3-4 kaşık domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

kırmızıbiber,dereotu,maydonoz,nane,sarımsak

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1-2 bardak su

YAPILIŞI:

1-ince doğranmış soğan ve acı biberi yağda kavurun.

2-domates ve biber salçasını ekleyin.

3-biraz karıştırdıktan sonra kırmızıbiberini,sütünü ve tuzunu ekleyin.

4-ocağın altını kapattıktan sonra dereotu,maydonoz ve naneyi koyun,1 bardak sıvıyağıda ekleyip karıştırın.

5-soğuduktan sonra yumurta ve unu ekleyip karıştırın.

6-hazırlanan karışımı çiçeklerin içine kaşık yardımıyla koyup ağızlarını kapatın.

7-tencereye 1-2 bardak su koyup kaynatıyoruz.kaynamaya başlayınca yarım ateşte 15 dk pişiriyoruz.

5-

MALZEMELER:

2 adet patlıcan

1 çorba kaşığı şeker

3/4 çorba kaşığı sıvıyağ

3 diş sarımsak

3 adet sivribibar

2 adet domates

250 gr süzme yoğurt

2-3 dal maydonoz

tuz

YAPILIŞI:

1-patlıcanları kabuklarını alacalı soyup,fındık büyüklüğünde doğrayın.

2-30dk tuzlu suda bekletin.

3-patlıcanları kızgın yağda kızartın,geniş bir kaba alın.

4-üzerine şekerin yarısını serpin.

5-sıvıyağı bir tencereye alıp içine sarımsakları atıp soteleyin.

6-sivribiberleri küçük doğrayıp,ekleyin.

7-kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyippişirin.

8-tuz ve kalan şekeri ekleyip ateşten alın,patlıcanların üzerine dökerek bekletin.

9-servis yaparken süzme yoğurdun yanında servis yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

1 kg kuzu eti

1 çay bardağı sıvı yağ+1 çorba kaşığı sıvı yağ

3 adet domates

250 gram sivri biber

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-öncelikle eti 1 su bardağı su ile haşlayın.

2-suyunu iyice çekince 1 çay bardağı sıvı yağ ile tencereye alıp kavurun.

3-kabukları soyulup rendelenmiş domatesi ekleyin.

4-ayrı bir kapta , çekirdekleri alınıp irice doğranmış biberleri bir çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin.

5-etin pişmesine yakın , biberleri ekleyin.5 dakika sonra tuz ve karabiber ilave edip servis yapın.

MALZEMELER:

1kg kuşbaşı et

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 adet soğan

5 diş sarımsak

2 kaşık salça

1 defne yaprağı

1 tatlı kaşığı un

1,5 litre sıcak su

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-sıvıyağı tencereye koyup eti ekleyin.et suyunu salınca kapağı kapatıp 10 dk kavurun.

2-çıtırdamaya başlayınca soğan ve sarımsakları bütün olarak ekleyin.

3-un hariç diğer malzemeyi ilave edin.3dk kavurun.

4-unu ilave edip suyunuda ekleyin.tuzunu ekleyin.

5-ağır ateşte 1,5 saat pişirin.patates kızartması ile servis yapın.

MALZEMELER:

4 adet patlıcan

2 domates

6 diş sarımsak

3 adet soğan

1 demet maydonoz

1 sivri biber

tuz

1 bardak sıvıyağ

2 bardak su

1 kaşık şeker

YAPILIŞI:

1-Patlıcanları saplarına dokunmadan alacalı şekilde soyun.

2-soğanları doğrayın,sarımsağı,maydonozu ince kıyın.biber ve domatesleri ince kıyın.

3-sıvıyağ ve suyun haricindeki malzemeleri karıştırın.

4-hazırladığınız harcı patlıcanların karnını yarıp içine doldurun.

5-patlıcanları tencereye alıp üzerine yağ gezdirip,suyunuda ekleyin.

6-ateşe koyun.kaynamaya başlayınca kısık ateşte biraz daha pişirin.

MALZEMELER:

2 dilbalığı fileto

1 havuç

1 taze kırmızıbiber

tuz,sıvıyağ,limon,pulbiber

1 kabak

2-3 brokoli

YAPILIŞI:

1-Filetoları boylamasına ikiye bölün.tuzlayın,rulo yapın.

2-bir tencerenin içine buğulamak için filetoları yerleştirin.rendelenmiş havucu serpin.

3-brokoli,ince doğradığımız kabakları,kırmızı biberi ekleyin.tuzunu atın.tencereye biraz su koyun.(tencerenin içine buğulamayı sağlamak için metal bir şey yerleştirin)

4-tencereyi ateşe koyun,kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.

5-balık ve sebzeler biraz diri kalsın.tabağınıza alın üzerine zeytinyağı,limon,tuz,kırmızı biber dökün.servise hazırdır.AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:

1 kg bamya

2 soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

2 domates

1 kaşık salça

1 tatlı kaşığı seker

1/2 limon suyu

1,5 su bardağı su

tuz

YAPILIŞI:

1-soğanları küçük küçük doğrayıp yağda penbeleştirin.domatesleri küp küp doğrayıp salçayla beraber ekleyin.biraz daha kavurun

2-temizlenmiş bamyayı,limon suyunu,tuzu ve suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.