MALZEMELER:

1 adet soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağ

6 adet domates

yeterince su

1/2 çay bardağı tel şehriye

KÖFTE İÇİN:

150gr kıyma

tuz,karabiber

2 su bardağı su

YAPILIŞI:

1-ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun.

2-kabuğu soyulmuş domatesleri ilave edip 1-2 dk kavurmaya devam edin.

3-suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.

4-kaynadıktan sonra blenderden geçirin ve tekrar tencereye alın.

5-diğer tarafta kıyma,tuz ve karabiberi yoğurun.

6-küçük köfteler hazırlayın ve 5dk haşlayın.

7-haşlanmış köfte ve tel şehriyeyi domates çorbasının içine katıp 7-8 dk pişirin.

MALZEMELER:

250gr kırmızı  mercimek

2 çorba kaşığı un

2,5 su bardağı et suyu

2 çorba kaşığı margarin

2 çay kaşığı nane

yarım çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber

tuz,su

YAPILIŞI:

1-et suyu tencereye koyup kaynatın ve kaynayınca içine mercimekleri atın.

2-iyice mercimekler ezilene kadar pişirin.

3-pişince süzgeçten geçirilir ve yeniden tencereye konur hafif ateşte pişirilir.

4-un başka bir yerde kavurulur,kavrulan una yavaşca ılık su ilave edilir.

5-macun kıvamına gelen un mercimeğe azar azar ilave edilir bir taşım kaynatılır.

6-başka bir kapta yağ eritilir.kırmızıbiber,karabiber ve nane katılır.

7-yağı yakmadan kızdırıp çorbanın üzerine dökülür.

MALZEMELER:

6 su bardağı tavuk veya et suyu

1/2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı un

1 adet limon suyu

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

3 adet patates

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

ÜZERİN İÇİN:

1 çorba kaşığı tereyağ

pulbiber

YAPILIŞI:

1-tavuk veya et suyunu tencereye alın.pirinci ilave edip kaynamaya bırakın.

2-bir kasede un,limon suyu,yoğurt ve yumurtayı  çırpın.

3-tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar pirinli suyun içine ilave edin.

4-biraz kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp tuzunu ekleyin.

5-diğer tarafta kabukları soyulmuş patatesi küp şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.

6-kızarmış patatesi çorbanın içine ekleyip karıştırın.

7-bir tavada tereyağı ile pulbiberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

MALZEMELER:

1/2 kg ısırgan otu

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

3 su bardağı su

1 çorba kaşığı mayonez

2 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

1-ısırganı haşlayıp püre haline getirin.tencereye sıvıyağı alın.

2-üzerine un,süt,su ve daha sonra ısırganı ilave edip 20 dk kaynatın.

3-ayrı bir kapta mayonezi 1 çorba kaşığı ılık su ile karıştırın.

4-kaynayan çorbaya azar azar ilave edin.

5-ocağın altını kapatın.sıcak servis yapın.

MALZEMELER:

3 adet kabak

1 adet soğan

1 adet patates

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı soya sosu

1 tatlı kaşığı zencefil

YAPILIŞI:

1-patates ve soğanı ayıklayın.kabakların tepelerini kesip hepsini büyük parçalara bölüp düdüklü tencereye atın.

2-üzerine 3 parmak çıkacak kadar su ekleyip haşlayın.

3-yaklaşık 20dk sonra tenceredeki sebzeleri karıştırıcı ile püre yapıp içine soya sosu,zeytinyağı ve zencefil ekleyin.

MALZEMELER:

2 adet kereviz

1 adet limon suyu

1 kaşık tereyağ

2 adet soğan

6 su bardağı et suyu veye su

2 adet yumurtanın sarısı

150 gr rendelenmiş kaşar

6 dilim ekmek

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1-kerevizleri soyup üzerlerine limon suyu dökün 5dk bekletin.

2-tereyağını bir tencereye alıp üzerine küp küp doğranan soğanları ve kerevizleri ekleyin.

3-birlikte soteleyin  et suyunu ilave edin ve 40 dk ateşte pişirin.

4-ılındıktan sonra blenderdan geçirin.

5-ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.kaşar peynirin yarısını ilave edin.

6-karışımı tencereye ilave edip pişirmeye devam edin.koyulaşınca ocaktan alın.

7-ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.ekmeklerin üzerine biraz tereyağı ve rendelenmiş kaşar yerleştirin.

8-önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar tutun.

9-çıkardıktan sonra küp küp doğrayıp çorbanın üzerine döküp servis yapın.

MALZEMELER:

1/2kg brokoli

2 tablet tavuk bulyon

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı un

2 diş sarımsak

4 su bardağı su

1 su bardağı süt

tuz,pulbiberi

1 kutu krema

YAPILIŞI:

1-bokolileri suyun içine atıp 1 adet tavuk bulyonla beraber haşlamaya bırakın.

2-1 çorba kaşığı tereyağında unu kavurun.

3-2 diş sarımsak,diğer tavuk bulyon ve pulbiberi ekleyip kavurun.

4-haşlanan brokolileri blendırdan geçirin.

5-unlu karışıma ekleyin.4 su bardağı su ile, 1 su bardağı süt ve krema ilave edin.

6-bir taşım kaynatın.ocaktan alın.

MALZEMELER:

10 adet koyun paçası

5 lt su

1 su bardağı un

1 limon suyu

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

tuz

ÜZERİNE:

3 diş sarımsak

sirke

YAPILIŞI:

1-suyu bir tencereye alın,pacalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

2-paçalar pişince tencereden çıkarın.

3-haşlama suyunu süzüp dışarı alın.

4-sıvıyağı bir tencereye alıp unu kavurun.

5-üzerine kenara  ayırdığınız haşlama suyunundan 2 litre kadar ekleyin.5dk pişirin.

6-diğer tarafta limon suyu ve yumurta sarısını bir kaba alın.

7-üzerine paçaları ekleyip, cırpın.

8-hazırlanan terbiyeyi tencereye ekleyin.paçaları tencereye alın.

9-tuzunu atın.bir taşım kaynatıp,ocaktan alın.

10-servis yaparken dövülmüş sarımsak ve sirkeyi ekleyin.AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kabak

1 adet soğan

1/2 çay bardağı sıvıyağ

4-5 su bardağı sıcak su

1 adet limon

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI:

1-sebzeleri soyup,küp şeklinde doğrayın.soğanı ince kıyın.

2-sıvıyağı bir tencereye alıp sebzeleri biraz kavurun.üzerine sıcak su ekleyin,20 dk.pişirin.

3-servis yapmadan önce limon suyu,sarımsak,naneyide ilave edin.AFİYET OLSUN.