MALZEMELER:

3 tane temizlenmiş kalamar

1 şişe soda

un,bir tutam şeker

YAPILIŞI:

Kalamarları yuvarlak yuvarlak kesin.diğer bir kaba sodayı ve şekeri koyun.kestiğiniz kalamarları sodalı suyun içine atın.30 dk bekletin.30 dakika sonunda kalamarları suyunu sıkarak çıkarıp kenara alın.yeterince tuz atın.hafif unlayın.kızgın yağın içinde kızartın.

Diğer taraftan güzelce çırpılmış yoğurdun içine sarımsak,kekik atıp karıştırın.servis yaparken  kalamarın yanında yoğurduda servis yapın.güzel bir ikili olduğunu göreceksiniz.Deniz ürünleri konusunda eşimin  tarifleri üzerine kimseyi tanımam.HARİKADIR.

MALZEMELER:

5 su bardağı su

4 kaşık nişasta,4 kaşık şeker

6 kaşık oralet

YAPILIŞI:

5 bardak suyun içine bütün malzemeyi karıştırıp,muhallebi kıvamına gelinceye

kadar pişirin.ateşten indirdikten sonra biraz soğuması için bekleyın.dikdörtgen

bir tepsinin içine karışımın yarısını boşaltın.üzerine pötibör bisküvileri bir sıra dizin.

kalan karışımı bisküvilerin üzerine dökün.renkli pasta süsünü.meyve dilimlerini

üzerine yerleştirin.buzdolabına koyun.soğuyunca dilimleyip servis yapın.

sıcak yaz günlerinde afiyetle yenebilecek bir tat.

MALZEMELER:

*1 su bardağı mısır unu

*150 gr.imansız peynir

*100gr.tereyağ

*1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Tencereye tereyağını koyup eritin.Eriyen yağa mısır ununu döküp kavurun.

penbeleştiğinde sıcak su ilave ederek pişirin.Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave edin.karıştırarak peynirin erimesini saglayın.Peynir eriyince ateşten indirin sıcak sıcak yiyin.

MALZEMELER:

5 adet patates

1 çorba kaşığı margarin

4-5 haşlanmış havuç(küp küp kesilmiş)

5 çorba kaşığı bezelye(haşlanmış)

4 dilim kaşar

ketçap-tuz-mayonez

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayıp sıcak olarak rendeleyelim.içine 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyin.kumpiri yapacağınız kasenin içine patatesi koyun.

diğer malzemeleride harmanlayıp patateslerin üzerine yayalım.en üste kaşar peyniri koyup fırına sürün.kaşar peynir erimeye başlayınca fırından alın afiyetle yiyin.

MALZEMELER:

3 yumurta

2/3 su bardağı sıvıyağ

2/3su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

ŞERBETİ:

4su bardağı şeker

5su bardağı su

1/4 limon suyu

YAPILIŞI:

1 yumurta sarısını ayır ve malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın.az yağlanmış tepsiye dizin.

üzerine yumurta sarısı sürün.

önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.fırından cıkan sıcak tatlıya, sıcak şerbeti dökün.üzerini kapatın.şerbetini çekmesini bekleyin.

MALZEMELER:

1 kg havuç(rendelenmiş)

2 su bardağı şeker

2 paket kakaolu bisküvi(1 paket 350 gr)

1/2 paket sanayağ

1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

3 paket vanilya

1 limon kabğu rendesi

YAPILIŞI:

Havuç ve şekeri tencereye alıp pişirin.seker eriyip biraz pişince ateşten indirin.kakaolu bisküvileri küçük küçük kırın.diğer malzemeleride karışıma ekleyin.biraz yoğurun.

Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopaıp,hindistan cevizi,fındık,ceviz karışımına batırın.

üzerine kürdan batırıp servis yapın.AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:

1 yumurta(sarısı üzerine)

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1/2 paketten biraz fazla yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

tuz,un1 su bardağı ılık su

YAPILIŞI:

Bütün malzemeyi karıştır.Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.30dk mayalanması için bekletin.

mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru 2 parçaya ayırın.bu iki parçaıda 7 şer parçaya ayırın.toplam 14 parça beze olsun.

7 parçanın her birini merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.açtığınız her parçanın üzerini oda sıcaklığında beklettiğimiz margarinle yağlayın.

7 parça bezeyi açıp yağladıktan sonra üst üste koyup tek parça haline getirin.merdaneyle büyütebildiğiniz kadar büyütün.

(aralarını yağladığımız için piştikten sonra araları kat kat olacak.)

büyüttüğünüz parçayı sigara böreği saracağımız zaman yufkaları kestiğimiz gibi kesip,içine sosis,peynir,patates gibi karışımlardan koyup sigara böreği gibi yuvarlayın.

üzerine yumurta sarısı susam döküp fırına sürün.

diğer kalan 7 parçayada aynı işlemi uygulayıp sarın ve 250 derecede pişirin.

yumuşak bir açma olduğu için çocuklar bunu zevkle yiyor.

 MALZEMELER:

2 yumurta(beyazı dışına)

1.5 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 paket margarin(oda ısısında)

ÜZERİ İÇİN:

2 yumurta beyazı

ceviz,fındık,hindistan cevizi

YAPILIŞI:

2 yumurta sarısı ve pudra şekerini güzelce çırpalım.

Kabartma tozu,hindistan cevizi,margarini katıp kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta beyazına sonra istege göre ceviz ,hindistan cevizi veya fıdığa batırın.

önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk.pişirin.

MALZEMELER:

YUFKASI İÇİN:

1 yumurta

2 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

un

KREMA MALZEMELERİ:

5KG süt

6 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı un

ŞERBETİN MALZEMELERİ:

2 yemek kaşığı toz şeker

2-3 kaşık su

1 yemek tereyağ

YUFKANIN YAPILIŞI:

Yufkanın malzemelerini karıştırıp,kulak memesi kıvamında hamur elde edin.yoğurulan hamuru 8 parçaya bölün.her bir parçayı baklava hamuru kadar ince açın.

KREMANIN YAPILIŞI:

malzemeleri bir tencereye alıp orta hararetli ocakta pişirin.kaynamaya başlayınca hemen altı kapatılır,ateşten indirilir.

BÖREĞİN YAPILIŞI:

Her bir yufkanın arasına tereyağ sürerek4 yufkayı  tepsiye yerleştirin.kenarından sarkan yufkaları tepsinin içine toplamayın.

4 yufkayı yerleştirince üzerineılıyan  kremayı  dökün.muhallebinin üzerine1 kaşık toz şeker ve 2 kaşık yogurdu karıstırıp gezdirelim.

kalan 4 tane yufkayıda aralarına tereyağ gezdirip teker teker koyalım.

en son tepsinin üzerine kalan tereyağınıda gezdirelim.önceden ısıtılmış fırında 45 dk.pişirin.fırını kapatıp 5-10 dk.fırından çıkarmayın.

şerbetinide pişirip,ılıtın.fırından çıkan böreğin üzerine dökün.AFİYETLE YİYİN.

MALZEMELER:

14 yufka

150 gr.tereyağ

MUHALLEBİSİ:

7 bardak süt

4 yumurta sarısı

1,5 bardak şeker

4 çorba kaşığı nişasta

4 çorba kaşığı pirinç unu

su

bir tutam tuz,karabiber

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 bardak şeker

1 bardak su

YAPILIŞI:

Muhallebinin malzemelerini bir tencerede karıştırıp,muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Şerbetin malzemelerinide karıştırıp onuda pişirin.

7 yufkanın her birinin arasını yağlayıp tepsiye dizin.yufkaların yarısı yağlanınca muhallebi için diğer tarafta 4 yumurta sarısı,nişasta,pirinç unu,bir tutam tuz,karabiber,karıştırılır.

hazırladığımız karışımı kaynayan süte ekleyin.pişirin.pişirdiğimiz muhallebiyi hafif soğuyunca  tepsideki 7 tane yufkanın üzerine dökün.

Kalan 7 yufkayı aralarını yağlayarak tepsinin üzerine yerleştirelim.

Kalan tereyağınıda tepsinin üzerine gezdirip,dilimleyelim.

Tepsiyi fırına sürüp 200derecede pişirelim.

Pişirdiğimiz şerbeti soğuk olarak fırından çıkan böreğin üzerine dökelim.AFİYET OLSUN.