MALZEMELER:

2 adet patlıcan

1 çorba kaşığı şeker

3/4 çorba kaşığı sıvıyağ

3 diş sarımsak

3 adet sivribibar

2 adet domates

250 gr süzme yoğurt

2-3 dal maydonoz

tuz

YAPILIŞI:

1-patlıcanları kabuklarını alacalı soyup,fındık büyüklüğünde doğrayın.

2-30dk tuzlu suda bekletin.

3-patlıcanları kızgın yağda kızartın,geniş bir kaba alın.

4-üzerine şekerin yarısını serpin.

5-sıvıyağı bir tencereye alıp içine sarımsakları atıp soteleyin.

6-sivribiberleri küçük doğrayıp,ekleyin.

7-kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyippişirin.

8-tuz ve kalan şekeri ekleyip ateşten alın,patlıcanların üzerine dökerek bekletin.

9-servis yaparken süzme yoğurdun yanında servis yapabilirsiniz.