MALZEMELER:

20 adet midye

1 su bardağı pirinç

8 çorba kaşığı sıvıyağ

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı çam fıstığı

4 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çorba kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı limon suyu

2 bardak su

tuz

YAPILIŞI:

1-midyelerin içlerini çıkarıp kumunu temizleyin.

2-soğanları soyup ince ince doğrayın.

3-pirinci 2 bardak ılık suda bir miktar tuz ile 15 dk ıslatın.sonra süzdürün.

4-sıvıyağı kızdırarak çam fıstıklarını ve soğanları benbeleştirin.pirinci ilave edin.20 dk kavurun.

5-kuş üzümü ve diğer baharatları ilave ederek 2 bardak sıcak su ekleyin.

6-ocağın altını kısın ve 10 dk suyunu çektirin.

7-doğranmış maydonoz ve limon suyu ilave ederek midyelerin içini doldurun.

8-pişme sırasında açılmaması için bir ip yardımıyla bağlayın.

9-midyeleri derin bir kaba koyarak 1 bardak su ilave ederek 30 dk kaynatın.