MALZEMELER:

1 su bardağı kuşbaşı dana eti

1 çorba kaşığı yemeklik doğranmış soğan

1 diş sarımsak

yarım çorba kaşığı salça

1 su bardağı et suyu

2 adet bostan patlıcanı

1 çay bardağı krema

1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peynir

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz şeker

1`er çay kaşığı tuz ve karabiber

1 adet kiraz domates

1 dal taze kekik

1 dilim kabak

YAPILIŞI:

1-öncelikle soğan , sarımsak ve salçayı et suyuna ekleyin.

2-eti ilave edip , pişmeye bırakın

3-ayrı bir yerde patlıcanları çizip , ızgarada pişirin

4-kabukları soyup çatalla ezin

5-1 çorba kaşığı tere yağını , 1 çay bardapı krema ile çırpıp , patlıcan , şeker ve keşar peyniri ilave edin.

6-küçük bir tavada hafifçe kaynatın

7-tuz ve karabiber katın

8-kabak dilimini ızgarada közleyin

9-çember haline getirip , servis tabağının ortasına koyun

10-onunda içine beğendiyi koyun

11-üzerine eti ilave edip , kiraz domates ve taze kekik ile süsleyerek servis yapın