MALZEMELER:

2 Bardak pirinç

2 tane kuru soğan

1/2 yemek kaşığı salça

nane karabiber,tuz ,bir tutam şeker

DIŞI İÇİN:

1 kg.hamsi

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayın,diğer tarafta soğanları soyup  sıvıyağ ile yağlanmış  tencereye ince ince kıyın.ateşe koyun penbeleşinceye kadar kavurun.kavrulan soğanlara salçayı ,pirinci,tuzu ve bir tutam şekeri eleyin.biraz karıştırın.en son 2.5 bardak suyuda ekleyip pilavınızı pişirin.piştikten sora tencereyi indirince karabiber ve naneyi ekleyip güzece karıştırın.

Diğer tarafta hamsilerin kılçıklarını çıkarıp borcam tencerenin  içine yerleştirin..(hamsilrin kılçıklı tarafı borcam tencerenin iç tarafına bakacak)

Hamsilerin tuzu yoksa biraz tuz atın.tencerenin tabanına ve kenarlarına hamsiler yerleştirince içine pişirdiğiniz pilavı döküp yerleştirin.

Diğer hamsileri tencerenin üzerine güzelce yerleştirip 200 dereceli fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.sıcak sıcak servis yapın.Özellikle ııı hamsili pilav yenirmi diyen misafirlerinize yapınki parmaklarını yesinler.